当サイトではアフィリエイトプログラムを利用して商品を紹介しています
はじめに｜なぜ今「から揚げ用フライヤー」がおすすめなのか？
近年、家庭での揚げ物需要が急増しています。特にから揚げは、子どもから大人まで幅広い世代に愛される定番メニューとして、その人気は不動のものです。
一方で、油の処理やキッチンの汚れ、火加減の難しさなど、揚げ物特有の「手間」も多く、敬遠されがちな調理方法でもあります。
そこで注目されているのが「専用のフライヤー」の存在です。
フライヤーは、揚げ物の温度管理を自動で行ってくれるだけでなく、油はねの防止機能や安全装置なども備えており、家庭で手軽にプロのような仕上がりが楽しめる調理家電として支持を集めています。
コロナ禍以降、「おうち時間を充実させたい」というニーズが高まる中、家庭用フライヤーの市場は急成長。特に“から揚げ”は、揚げたての美味しさが格別なため、自宅でも失敗せずに作れる調理器具が求められています。
本記事では、から揚げに最適なフライヤーを選ぶポイントやおすすめモデルを、用途別・予算別に詳しくご紹介していきます。
フライヤーの種類と特徴
フライヤーと一口に言っても、いくつかの種類が存在します。調理スタイルや設置環境に合わせて選ぶことが重要です。ここでは、代表的な3タイプをご紹介します。
電気フライヤーとガスフライヤーの違い
家庭で主流となっているのが電気式フライヤーです。電源さえあれば使える手軽さと、安定した温度制御が魅力。省スペース設計のモデルも多く、キッチンの限られたスペースでも導入しやすい点が人気です。
一方、ガスフライヤーは主に業務用として使われます。短時間で高温まで加熱できるため、大量調理に向いていますが、設置にはガス設備が必要であり、扱いにも注意が必要です。
卓上型と据え置き型
卓上型は家庭用に最適で、持ち運びができる軽量モデルも多数販売されています。キッチンカウンターや食卓でそのまま使えるため、調理から提供までスムーズです。
据え置き型はサイズが大きく、キッチンに設置して使う本格派。大量の食材を一度に調理できるため、飲食店やイベントなどでも活躍しています。
エアフライヤーは「から揚げ」に向いている？
最近人気のノンオイル調理器「エアフライヤー」も、から揚げ調理に使われるようになってきました。油をほとんど使わず、熱風でからっと仕上げるため、健康志向の人に支持されています。
ただし、一般的なフライヤーに比べて仕上がりの「ジューシーさ」や「香ばしさ」には差が出ることもあるため、後ほど詳しくレビューを交えて解説していきます。
から揚げに適したフライヤーの選び方
から揚げを美味しく、かつ安全に作るためには、フライヤー選びがとても重要です。以下のポイントを押さえることで、失敗のない買い物ができます。
火力と温度の安定性
から揚げに最適な揚げ温度は約170〜180℃。この温度帯を一定に保てるフライヤーは、カリッとした食感とジューシーさを両立できます。特に、温度調節機能が精密なモデルや、温度回復が早いフライヤーは高評価です。
安全性
高温の油を扱うため、安全機能は絶対に外せません。具体的には以下のような機能が重要です：
- 自動温度制御機能（過熱防止）
- 油ハネガード
- 本体の転倒防止設計
- 通電時インジケーターランプ
これらが備わっているモデルは、初心者でも安心して使えます。
お手入れのしやすさ
フライヤーは使った後の掃除が大変というイメージがありますが、最近のモデルは「丸洗い可能なバスケット」や「分解式構造」など、お手入れのしやすさに配慮されたものが増えています。特に、油の処理が簡単な設計かどうかも重要です。
容量とサイズ感
作る量に合わせたサイズ選びも大切です。一人暮らし〜家族4人程度までなら1L〜1.5L程度の小型モデルで十分ですが、大人数分を一度に作りたい場合や、冷凍保存用に大量調理したい場合は、2L以上の中〜大型モデルを選びましょう。
【家庭用】おすすめのから揚げフライヤーランキングTOP5
ここでは、家庭用におすすめのフライヤーをランキング形式で紹介します。選定基準は「温度の安定性」「使いやすさ」「安全性」「手入れのしやすさ」「から揚げとの相性」など、実用性重視です。
第1位：象印 こんがり倶楽部（EFK-A10型）
象印の定番モデル「こんがり倶楽部」は、家庭用フライヤーのロングセラー。最大油量1.0Lとコンパクトながら、安定した温度制御で外はカリッと、中はふっくらとした仕上がりが魅力です。
- 容量：1.0L
- 特徴：自動温度調整機能（160〜200℃）、ステンレスボディでお手入れ簡単
- 評価：手軽で安心、から揚げも冷凍フライも完璧に調理できると高評価
第2位：アイリスオーヤマ 電気フライヤー DFF-100
コスパ抜群で人気のアイリスオーヤマの卓上フライヤー。コンパクトながら必要な機能をしっかり備えており、一人暮らし〜少人数家庭にぴったりです。
- 容量：1.0L
- 特徴：油切り網付き、持ち手付きフタで安全に使える
- 評価：使いやすく、収納にも困らない。から揚げもきれいに揚がると評判
第3位：ティファール アクティフライ（エアフライヤー系）
熱風で調理するノンオイルタイプ。完全な揚げ物とは異なるが、から揚げも驚くほどサクッと仕上がる。健康志向のユーザーに特に人気。
- 容量：約1kg（食材）
- 特徴：自動攪拌機能付き、油をほぼ使わない
- 評価：ヘルシー志向派に最適。パリッと感はあるが、ジューシーさは若干落ちる
第4位：山善 卓上フライヤー YAC-M121
手軽に本格揚げ物ができる、シンプル操作が魅力のモデル。取り外し式バスケットで手入れも簡単。
- 容量：1.2L
- 特徴：高温調理対応（最大190℃）、過熱防止機能あり
- 評価：揚げムラが少なく、から揚げもふっくら。コスパ面でも好評
第5位：ドウシシャ 卓上コンパクトフライヤー
デザイン性が高く、キッチンに出しっぱなしでもおしゃれ。1〜2人用にぴったりのミニサイズ。
- 容量：0.5L
- 特徴：ミニマルデザイン、電源スイッチのみの簡単操作
- 評価：小さいけれどよく揚がる。油の量が少なくて済むのも◎
【業務用】おすすめフライヤーTOP3（小規模飲食店向け）
飲食店やイベント出店などで“プロ仕様のから揚げ”を提供するなら、業務用フライヤーが必要不可欠。ここでは、小規模〜中規模店舗に最適なモデルを紹介します。
第1位：マルゼン 電気フライヤー MEF-13L
国産業務用調理機器の代表格マルゼンのモデル。13Lの大容量で、から揚げも一気に大量調理可能。自動温度調整でブレのない仕上がりが期待できます。
- 容量：13L
- 特徴：省エネタイプ、油温管理システム搭載
- 評価：電気式でも十分な火力で安定調理。カラッと仕上がるとの声多数
第2位：タニコー ガスフライヤー NB-TGFL-35
ガス式で短時間調理を可能にする高火力フライヤー。スピードと安定性を求める業務用としては最適です。
- 容量：12L
- 特徴：高火力で温度回復が早い、排油しやすい構造
- 評価：大量調理にも耐えうる性能。から揚げの外はパリ、中はジューシー
第3位：フジマック スタンド型フライヤー FGFT1060
厨房設備に最適な設計で、長時間使用にも強い耐久性。大型飲食店やフードコートでも使用されている信頼の一台。
- 容量：15L以上
- 特徴：温度警報機能、安全遮断装置付き
- 評価：から揚げだけでなく全揚げ物に万能対応。メンテナンス性も高評価
価格帯別｜おすすめフライヤー早見表
フライヤーは用途や機能によって価格が大きく異なります。ここでは、価格帯別におすすめモデルをまとめてご紹介します。
1万円未満
- アイリスオーヤマ DFF-100：シンプルで使いやすく、コスパ抜群
- 山善 YAC-M121：小型で扱いやすく、1人〜2人暮らしに最適
1〜3万円
- 象印 こんがり倶楽部：家庭用の王道。高性能で安全性も◎
- ティファール アクティフライ：ヘルシー志向のためのエアフライヤー
5万円以上（業務用）
- マルゼン MEF-13L：家庭兼業にも対応できる中型モデル
- タニコー NB-TGFL-35：プロユースのガス式高性能モデル
価格帯を把握しておくと、自分にとって「無理なく使いこなせるか」「予算内で最適な機種はどれか」が明確になり、失敗のない選択ができます。
フライヤー購入時の注意点
フライヤー選びでは、性能や価格だけでなく、設置場所やランニングコスト、使い勝手も考慮することが重要です。購入前に必ずチェックしておきたいポイントを整理しておきましょう。
設置スペースと油煙対策
家庭用であっても、フライヤーは熱源を使用する調理家電のため、耐熱性のある平らな場所に設置する必要があります。特に卓上タイプであっても、油煙や臭いが発生するため、換気扇の下や窓の近くで使用するのがベストです。
また、業務用フライヤーを導入する場合には、消防法やガス設備の安全基準に適合しているかどうかも確認が必要です。
電力（消費電力やブレーカー容量）
電気式フライヤーの多くは1000W〜1500W程度の消費電力があります。他の家電と併用するとブレーカーが落ちる可能性もあるため、キッチンのコンセント環境とブレーカー容量を事前に確認しておきましょう。
業務用モデルでは三相200Vを必要とする場合もあります。特にフードトラックやイベント出店を考えている方は、電源環境の整備も忘れずに。
交換用パーツや保証制度の確認
ヒーターやバスケットなどの部品が破損した場合に、交換パーツが入手できるかどうかも大事なポイントです。国産メーカーや大手ブランドの製品は、長期にわたりサポートが受けられるため安心です。
また、保証期間が1年以上かどうか、故障時の対応体制もチェックしましょう。頻繁に使う家電であるからこそ、アフターサービスの信頼性は重要です。
から揚げをカリッと仕上げるポイント
どんなに性能の良いフライヤーを使っても、揚げ方に工夫がなければから揚げはベストな仕上がりになりません。ここでは、誰でもできるプロの仕上がりに近づけるためのテクニックをご紹介します。
衣の工夫
カリッと仕上げたいなら、片栗粉と薄力粉を1:1でブレンドした衣がおすすめです。さらにサクサク感をアップさせるには、炭酸水やビールを少量加えるのも裏技として有効です。
下味をしっかりつけた鶏肉を、調理直前に衣をまぶすのがポイント。つけ置き時間が長すぎると、衣がベタついてしまう原因になります。
二度揚げのテクニック
一度で完璧に火を通そうとすると、外は焦げて中は半生になることがあります。そこでおすすめなのが「二度揚げ」。
- 1回目（約160℃で3〜4分）：中まで火を通す
- 2回目（180〜190℃で1分程度）：表面をカリッと仕上げる
これにより、外はカリカリ、中はふっくらの理想的なから揚げになります。
フライヤーの温度帯コントロール
温度管理が揚げ物成功のカギ。フライヤーを使う場合も、温度が一定に保たれているかを確認しましょう。油の量が少ないと、食材を入れた瞬間に温度が大きく下がるため、適切な容量で調理するのがポイントです。
話題のエアフライヤーでから揚げは美味しく作れる？
ここ数年で一気に普及した「エアフライヤー（ノンフライヤー）」。油をほとんど使わずにから揚げが作れるということで注目を集めていますが、その実力はどうなのでしょうか？
油を使わずヘルシー！カロリー＆使用油比較
エアフライヤーは、熱風循環により食材を加熱するため、油をまぶす程度（または一切使わず）に調理が可能です。
一般的な揚げ調理に比べて、約70〜85%の脂質カットが可能とされており、ダイエット中でも罪悪感なく楽しめるのが最大のメリットです。
揚げたてとどう違う？仕上がり・食感・ジューシーさの実態
実際にエアフライヤーでから揚げを作ってみると、外はしっかりパリッと仕上がります。ただし、油を使っていない分、ジューシーさにやや欠けることもあります。また、加熱時間も少し長めに設定される傾向があります。
味わいとしては、「唐揚げ」と「グリルチキン」の中間といった印象。十分美味しいですが、伝統的な揚げ物とは別物として捉えるのがよいでしょう。
調理時間や電気代って実際どう？
エアフライヤーは予熱も含めて約15〜25分程度の調理時間がかかる場合が多く、通常の揚げ物より少し時間がかかることも。ただし、タイマーと自動停止機能があるため、“ほったらかし調理”ができるという点は非常に便利です。
電気代はおおよそ1回あたり5〜10円程度。頻繁に使っても家計への負担は少ないのも嬉しいポイントです。
ユーザーの口コミと評価まとめ
実際にフライヤーを使っている人の口コミやレビューは、購入を検討するうえで非常に参考になります。ここでは、家庭用・業務用・エアフライヤーのそれぞれについて、SNSやレビューサイトから集めたリアルな声を紹介します。
家庭での使用感レビュー
- 象印 こんがり倶楽部ユーザーの声：「温度管理がしっかりしていて、から揚げが失敗しない！揚げ物が怖くなくなった」
- アイリスオーヤマDFF-100の口コミ：「コンパクトで使いやすい。ひとり暮らしにぴったり。片付けが簡単で続けて使いたくなる」
エアフライヤー使用者の声
- 「油なしでカリカリに仕上がってびっくり。子どもにも安心して出せる」
- 「やっぱりジューシーさでは普通の揚げ物にはかなわないけど、ヘルシーさと手軽さは圧倒的」
飲食店の導入事例と声
- マルゼンMEF-13Lを導入した個人経営店：「一度に大量に揚げられるのがありがたい。油の温度が安定していて、味がブレにくくなった」
- ガス式フライヤー使用者：「立ち上がりが早くて、ランチタイムでも回転がいい。油の交換頻度が減ったのも嬉しい」
口コミを見てわかるのは、それぞれの機種にメリットがあること。そして用途に合った選び方をしている人ほど、満足度が高い傾向がある点です。
使ってわかった！フライヤー活用レシピ3選
から揚げだけじゃもったいない！フライヤーは幅広い料理に応用可能です。ここでは、実際にフライヤーを使って美味しく作れるおすすめレシピを3つご紹介します。
にんにく醤油から揚げ
定番の王道レシピ。にんにくのパンチと醤油の香ばしさが食欲をそそる一品。下味に1時間以上漬け込むのがポイントです。
- 材料：鶏もも肉、醤油、にんにく、生姜、酒、片栗粉
- コツ：揚げる前に水気をしっかり切るとカリカリ感アップ！
韓国風ヤンニョムチキン
フライヤーでからっと揚げた鶏肉に、甘辛の特製ソースを絡めるだけ。ビールにぴったり！
- 材料：コチュジャン、ケチャップ、にんにく、蜂蜜、砂糖、醤油
- コツ：揚げたての熱いうちにソースと絡めると味がよく馴染みます
冷凍から揚げのベストな揚げ方
冷凍食品でも揚げ直すだけで驚くほど美味しくなるのがフライヤーの魅力。余熱をしっかり行い、低温でじっくり火を通すと中までアツアツに。
- 温度目安：160℃で5〜6分程度
- コツ：一度に入れすぎず、少量ずつ揚げることで温度が下がりにくい
フライヤーを使った後のメンテナンス方法
おいしい揚げ物を続けて楽しむためには、フライヤーのお手入れが欠かせません。正しくメンテナンスを行うことで、長持ちし、安全に使い続けることができます。
油の処理方法
揚げ物の油は数回使い回すことが可能ですが、使うたびに「ろ過」して不純物を取り除くことが大切です。油こし器や専用フィルターを使うと、酸化を防ぎやすくなります。
使用済みの油は、市販の凝固剤や新聞紙に吸わせるなどして、各自治体のルールに従って処理しましょう。
内釜・ヒーター部分の清掃法
- 電源を完全に切って冷めてから作業する
- 油が触れる部分は中性洗剤で丁寧に洗浄
- ヒーター部分が露出しているタイプは、布やキッチンペーパーで拭き取る程度にとどめる
最近のモデルでは、「丸洗い可能なバスケット」や「油受けトレー」が分解できるものも多く、清掃がしやすくなっています。
定期的に掃除を行えば、フライヤー本体の劣化を防ぎ、から揚げの味や香りの劣化も防げます。
フライヤーを買わずに代用できる道具は？
フライヤーがなくても、揚げ物を上手に作る方法はあります。特に「から揚げ」は、家庭にある道具を活用することで、十分においしく仕上げることができます。
深めの鍋＋温度計の組み合わせ
もっともポピュラーな方法は、厚手の深鍋（ステンレスまたは鉄製）＋キッチン温度計を使う方法です。
- 鍋は油が1.5〜2cm程度入る深さがあるものを選ぶ
- 温度計で常に油の温度をチェックしながら調理
- 温度の上がりすぎや急降下を避けるため、中火〜中弱火で調整
ポイントは、油を入れすぎないことと、少量ずつ揚げること。これにより温度が下がりにくく、安定した仕上がりになります。
IHクッキングヒーターと揚げ物鍋
IHクッキングヒーターには揚げ物モードが搭載されていることが多く、一定の温度で調理しやすいのが特徴。専用の**揚げ物鍋（鉄やアルミ製）**と組み合わせることで、温度管理がさらにしやすくなります。
また、IH対応の温度調整機能付きフライパンも市販されており、こうした道具を使えば、フライヤーがなくてもほぼ同じような調理環境を再現できます。
まとめ｜最適なフライヤーで“から揚げライフ”を格上げ！
「から揚げ」は、誰でも大好きな定番メニュー。けれど、揚げる工程には手間と技術が必要で、苦手意識を持っている人も少なくありません。そんな中、フライヤーの導入は、から揚げのレベルを一気に引き上げてくれる心強い味方です。
家庭用なら、安全性と使いやすさを重視したモデルが豊富にあり、初めての人でも失敗なくカリッとジューシーに仕上げることができます。
一方、業務用は大量調理に適しており、スピードと品質を両立したい飲食店に最適。
そして、油を使わずに調理できるエアフライヤーは、健康志向の新しいから揚げスタイルを実現します。仕上がりの違いを理解したうえで使えば、食生活をもっと楽しく、もっと豊かにしてくれることでしょう。
ぜひあなたのライフスタイルや調理スタイルに合った1台を見つけて、「揚げ物＝面倒」というイメージを覆してみてください。
**“フライヤーから始まる、から揚げ革命”**を、あなたのキッチンで体験してみませんか？
よくある質問（FAQ）
Q1. 家庭用フライヤーは毎日使っても問題ありませんか？
A1. 問題ありませんが、使用後のメンテナンスと油の管理を丁寧に行うことが、長持ちさせるコツです。
Q2. エアフライヤーで衣付きのから揚げを作れますか？
A2. 作れますが、油をほとんど使わないため、衣が粉っぽくなることも。少量のオイルスプレーを使用することで改善できます。
Q3. フライヤーを使うと部屋が油っぽくなりますか？
A3. 密閉性が高く、油ハネ防止構造を持った製品であればかなり軽減されます。使用時は換気扇の下で使うのがベストです。
Q4. 電気フライヤーの電気代はどれくらいかかりますか？
A4. 1回の使用で約5〜10円程度が目安です。予熱や使用時間によって変わりますが、比較的ランニングコストは安価です。
Q5. 子どもがいる家庭でもフライヤーは安全ですか？
A5. 安全装置付きのモデルを選び、使用中は子どもが触れないような位置で管理すれば、家庭でも安全に使用可能です。
コメント