【1週間の節約献立レシピ】5人家族でも食費を抑えられる！4週間分の節約レシピを紹介🍽✨

2025.02.16

「5人家族の食費を節約したい！」
「毎日の献立を考えるのが大変…」

そんな方のために、1ヶ月（4週間）分の節約献立＆レシピを作成しました！
無理なく食費を抑えながら、栄養バランスも考えたメニューなので、ぜひ参考にしてください✨

🍽 1ヶ月分（4週間）の節約献立

✅ 家族5人が満足できるボリュームたっぷりの節約レシピ！
✅ 安い食材（鶏むね肉・豚こま・もやし・キャベツ）を活用！
✅ 1週間のうち1日は「節約鍋の日」を作って食費を抑える！


🍽【第1週】節約献立

曜日主菜副菜汁物
月鶏むね肉の照り焼きもやしとニラのナムル味噌汁（豆腐・わかめ）
火豚こま肉とキャベツの回鍋肉じゃがいもとツナのサラダ卵スープ
水豆腐入りハンバーグほうれん草のおひたし味噌汁（なめこ・油揚げ）
木鮭のホイル焼き切り干し大根の煮物かきたま汁
金野菜たっぷり鶏団子鍋ご飯（卵かけご飯でも◎）ー
土豚こまの生姜焼きキャベツの塩昆布和え味噌汁（大根・にんじん）
日炊き込みご飯鶏の唐揚げ具沢山豚汁

🍽【第2週】節約献立

曜日主菜副菜汁物
月鶏むね肉の甘酢あんキャベツとちくわのマヨサラダ味噌汁（油揚げ・ねぎ）
火豚こまのカレー炒めきゅうりとわかめの酢の物コンソメスープ
水野菜たっぷり肉じゃが卵焼き味噌汁（なめこ・豆腐）
木サバの塩焼きひじきの煮物かきたま汁
金もつ鍋（キャベツ・ニラ・もやし入り）ご飯ー
土鶏むね肉のピカタマカロニサラダ味噌汁（ほうれん草・豆腐）
日五目炊き込みご飯豚こまの竜田揚げ豚汁

🍽【第3週】節約献立

曜日主菜副菜汁物
月鶏むね肉のチキン南蛮キャベツの千切り味噌汁（もやし・わかめ）
火豚こまのスタミナ炒めひじきの煮物卵スープ
水豆腐とひき肉のそぼろ煮きんぴらごぼう味噌汁（大根・油揚げ）
木サーモンのムニエルポテトサラダかぼちゃのポタージュ
金鶏だんごと白菜のミルフィーユ鍋ご飯ー
土豚こま肉のガーリック炒めトマトと卵の炒め物味噌汁（玉ねぎ・わかめ）
日きのこと鶏の炊き込みご飯厚揚げの甘辛煮豚汁

🍽【第4週】節約献立

曜日主菜副菜汁物
月鶏むね肉の照りマヨ焼きもやしときゅうりのナムル味噌汁（豆腐・ほうれん草）
火豚こまのチャプチェ風炒めひじきとツナのサラダ卵スープ
水和風おろしハンバーグキャベツのごま和え味噌汁（なめこ・油揚げ）
木アジの塩焼きかぼちゃの煮物かきたま汁
金豆乳鍋（鶏むね肉・キャベツ・しめじ入り）ご飯ー
土鶏むね肉のカレーソテー大根サラダ味噌汁（もやし・にんじん）
日さつまいもご飯唐揚げ具沢山味噌汁

🍽 第1週の節約献立＆買い物リスト

🍎 買い物リスト（1週間分 約7,500円）

🥩 肉・魚類（約3,000円）

  • 鶏むね肉（1kg）…800円
  • 豚こま肉（1kg）…1,200円
  • 鶏ひき肉（500g）…500円
  • 鮭（切り身5切れ）…500円

🥦 野菜・きのこ類（約2,000円）

  • キャベツ（1玉）…200円
  • もやし（3袋）…90円
  • じゃがいも（1kg）…300円
  • にんじん（3本）…150円
  • 大根（1本）…200円
  • ほうれん草（1束）…150円
  • きのこ類（なめこ・しめじ）…300円
  • 切り干し大根…150円
  • ネギ（1束）…150円
  • ニラ（1束）…100円

🥚 その他の食材（約2,500円）

  • 豆腐（4丁）…300円
  • 卵（10個）…250円
  • 納豆（3パック）…100円
  • ツナ缶（3缶）…400円
  • 油揚げ（3枚）…150円
  • 牛乳（1L）…200円
  • 味噌（500g）…300円
  • 醤油・みりん・料理酒（調味料）…800円

🍳 第1週のレシピ

① 鶏むね肉の照り焼き

【材料（5人分）】

  • 鶏むね肉…500g
  • 醤油…大さじ3
  • みりん…大さじ3
  • 砂糖…大さじ2
  • 片栗粉…適量

【作り方】

  1. 鶏むね肉をそぎ切りにし、片栗粉をまぶす。
  2. フライパンで両面を焼き、火が通ったら調味料を絡めて完成！

💡 ポイント： 片栗粉をまぶすことで、鶏むね肉がしっとり柔らかく仕上がる！

② 豆腐入りハンバーグ

【材料（5人分）】

  • 鶏ひき肉…300g
  • 豆腐…1丁
  • 玉ねぎ…1個
  • 卵…1個
  • パン粉…大さじ3
  • 塩・こしょう…少々

【作り方】

  1. 豆腐は水切りし、玉ねぎはみじん切りにする。
  2. 材料をすべて混ぜて、成形する。
  3. フライパンで両面焼き、火が通ったら完成！

💡 ポイント： 豆腐を入れることで、ボリュームUP＆ヘルシーに！

③ 野菜たっぷり鶏団子鍋

【材料（5人分）】

  • 鶏ひき肉…300g
  • もやし…1袋
  • キャベツ…1/2玉
  • にんじん…1本
  • しめじ…1パック
  • 豆腐…1丁
  • だし汁（昆布 or 鶏ガラスープ）…1L
  • 醤油…大さじ3
  • みりん…大さじ3

【作り方】

  1. 鶏ひき肉を団子状にして、鍋で煮る。
  2. 野菜をざく切りにし、鍋に入れて煮込む。
  3. 醤油とみりんで味を整えたら完成！

💡 ポイント： 翌日はうどんを入れて「鍋うどん」にアレンジ可能！

🍽 第2週の節約献立＆買い物リスト

🍎 買い物リスト（1週間分 約7,500円）

🥩 肉・魚類（約3,000円）

  • 鶏むね肉（1kg）…800円
  • 豚こま肉（1kg）…1,200円
  • 鶏ひき肉（500g）…500円
  • サバ（切り身5切れ）…500円

🥦 野菜・きのこ類（約2,000円）

  • キャベツ（1玉）…200円
  • もやし（3袋）…90円
  • じゃがいも（1kg）…300円
  • にんじん（3本）…150円
  • 大根（1本）…200円
  • ほうれん草（1束）…150円
  • しめじ（1パック）…200円
  • ひじき（乾燥）…150円
  • きゅうり（2本）…200円
  • ニラ（1束）…100円

🥚 その他の食材（約2,500円）

  • 豆腐（4丁）…300円
  • 卵（10個）…250円
  • ツナ缶（3缶）…400円
  • 油揚げ（3枚）…150円
  • 牛乳（1L）…200円
  • 味噌（500g）…300円
  • 醤油・みりん・料理酒（調味料）…800円

🍳 第2週のレシピ

① 鶏むね肉の甘酢あん

【材料（5人分）】

  • 鶏むね肉…500g
  • 片栗粉…適量
  • 醤油…大さじ2
  • 砂糖…大さじ2
  • 酢…大さじ2
  • ケチャップ…大さじ3

【作り方】

  1. 鶏むね肉をそぎ切りし、片栗粉をまぶして揚げ焼きにする。
  2. 調味料を混ぜて火にかけ、とろみがついたら肉と絡める。

💡 ポイント： 酢の酸味でさっぱり食べられる！

② もつ鍋（キャベツ・ニラ・もやし入り）

【材料（5人分）】

  • 豚こま肉…400g
  • キャベツ…1/2玉
  • もやし…1袋
  • ニラ…1束
  • にんにく…1片
  • 醤油…大さじ3
  • みりん…大さじ2
  • 鶏がらスープ…1L

【作り方】

  1. 鍋にスープを入れ、豚こま肉を煮る。
  2. キャベツ・もやし・ニラを入れて煮込み、醤油・みりんで味付けする。

💡 ポイント： 翌日はラーメンを入れて「もつ鍋ラーメン」に！

🍽 第3週の節約献立＆買い物リスト

（買い物リストは第1・2週とほぼ同じなので省略）

🍳 第3週のレシピ

① 鶏むね肉のチキン南蛮

【材料（5人分）】

  • 鶏むね肉…500g
  • 片栗粉…適量
  • 卵…1個
  • 醤油…大さじ3
  • 酢…大さじ3
  • 砂糖…大さじ2
  • タルタルソース（マヨネーズ+ゆで卵+玉ねぎ）

【作り方】

  1. 鶏むね肉に片栗粉をまぶし、卵をくぐらせて焼く。
  2. 甘酢ダレを絡めて、タルタルソースをかける。

💡 ポイント： もやしやキャベツを添えるとバランス◎

② 鶏団子と白菜のミルフィーユ鍋

【材料（5人分）】

  • 鶏ひき肉…300g
  • 白菜…1/2玉
  • もやし…1袋
  • だし汁（昆布 or 鶏ガラスープ）…1L
  • 塩・こしょう…適量

【作り方】

  1. 白菜を1枚ずつ広げ、鶏団子と交互に重ねて鍋に入れる。
  2. だし汁を加えて煮込み、塩・こしょうで味を調整する。

💡 ポイント： 翌日はチーズを入れて「チーズリゾット」に！

🍽 第4週の節約献立＆買い物リスト

（買い物リストは第1〜3週とほぼ同じなので省略）

🍳 第4週のレシピ

① 豆乳鍋（鶏むね肉・キャベツ・しめじ入り）

【材料（5人分）】

  • 鶏むね肉…500g
  • キャベツ…1/2玉
  • しめじ…1パック
  • 豆乳…500ml
  • だし汁（昆布 or 鶏ガラスープ）…1L
  • 味噌…大さじ2

【作り方】

  1. だし汁を火にかけ、鶏むね肉を入れる。
  2. キャベツ・しめじを加え、豆乳を入れて煮込む。
  3. 味噌で味を整えて完成！

💡 ポイント： 翌日は「豆乳味噌ラーメン」にアレンジ可能！

🌟 1ヶ月の節約のポイント

✅ お肉は「鶏むね肉」「豚こま肉」をメインに！（牛肉は極力使わない）
✅ 鍋を活用することで、食費を抑えつつ栄養満点の食事に！
✅ 野菜は「もやし・キャベツ・大根」など安いものを活用！
✅ 業務スーパーや特売日を狙ってまとめ買い＆冷凍保存！

これで1ヶ月の食費を約3万円〜4万円に抑えることも可能！
節約しながらも美味しく、家族が喜ぶ食事を楽しみましょう😊✨


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